連江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查計(jì)劃
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局令第49號(hào)）和福建省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)2022年食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查計(jì)劃的通知》（閩市監(jiān)函〔2022〕12號(hào)），結(jié)合我縣食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)際，制定連江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
堅(jiān)決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以嚴(yán)格的監(jiān)督檢查壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任，采取企業(yè)自查、日常檢查、專項(xiàng)檢查等方式，強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，防控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，全面提升全縣食品生產(chǎn)質(zhì)量安全保障水平，維護(hù)全縣人民群眾生命健康安全。
二、工作措施
（一）嚴(yán)密排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)
一是督促企業(yè)開展食品安全自查。全縣食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度，認(rèn)真檢查評(píng)價(jià)本企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)條件保持、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存與交付控制、不合格食品管理和召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理、信息記錄和追溯等方面的情況，在規(guī)定日期前前完成食品生產(chǎn)安全自查，并形成食品安全自查報(bào)告。企業(yè)實(shí)施食品安全質(zhì)量管理體系內(nèi)審的視為食品安全自查。自查（內(nèi)審）報(bào)告加蓋企業(yè)公章一式兩份，一份提交轄區(qū)監(jiān)管所，一份企業(yè)留存?zhèn)洳椤Ｆ髽I(yè)自查（內(nèi)審）發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要立即整改，并記錄整改情況；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)，并向轄區(qū)監(jiān)管所報(bào)告。
二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)研判，縣市場(chǎng)監(jiān)管局綜合近年監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)、網(wǎng)絡(luò)輿情等情況，結(jié)合我縣食品生產(chǎn)實(shí)際，以速凍食品、水產(chǎn)制品、食用油、肉制品、糕點(diǎn)、固體飲料為重點(diǎn)，突出排查摻雜使假、“兩超一非”、微生物污染等食品質(zhì)量安全問(wèn)題，結(jié)合市市場(chǎng)監(jiān)管局建立的風(fēng)險(xiǎn)排查重點(diǎn)產(chǎn)品主要風(fēng)險(xiǎn)清單（見附件1）和省市場(chǎng)監(jiān)管局局針對(duì)主要風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題制定了措施清單和責(zé)任清單（見附件2），對(duì)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)“一企一檔”建立風(fēng)險(xiǎn)清單、措施清單和責(zé)任清單，開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，深入排查食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，系統(tǒng)治理食品生產(chǎn)安全問(wèn)題，確保轄區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)不發(fā)生食品安全事故，不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題。
（二）深入開展專項(xiàng)整治
一是深化食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超一非”問(wèn)題治理。嚴(yán)厲打擊企業(yè)違法添加、主觀惡意、逃避監(jiān)管等違法行為。督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格原料進(jìn)貨查驗(yàn)和投配料管理，重點(diǎn)整治企業(yè)不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不按規(guī)定保存食品添加劑、隨意添加食品原輔材料、生產(chǎn)投配料記錄缺失或不規(guī)范的問(wèn)題，依法懲處超范圍、超限量使用食品添加劑的違法行為。加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)所檢查，嚴(yán)查企業(yè)使用非食品原料、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、回收食品、超過(guò)保質(zhì)期與不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品添加劑等問(wèn)題。以固體飲料、果凍、代用茶、蜜餞等生產(chǎn)廠家為重點(diǎn)，重點(diǎn)排查產(chǎn)品是否添加瘦身類、壯陽(yáng)類等非法添加物，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一查到底。
二是深化食用植物油專項(xiàng)整治。開展專項(xiàng)檢查和“回頭看”檢查，依法懲處違法添加香精色素、摻雜使假、以次充好、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、偽造生產(chǎn)記錄等行為。
三是開展肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)。加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促肉制品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑使用、生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品標(biāo)簽等關(guān)鍵點(diǎn)管控。
四是開展糕點(diǎn)專項(xiàng)整治。重點(diǎn)治理生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施臟、亂、差，生產(chǎn)區(qū)域交叉污染，消毒清潔不落實(shí)，生產(chǎn)記錄缺失和不規(guī)范，超范圍超限量使用食品添加劑，檢驗(yàn)制度不落實(shí)等問(wèn)題，著力防范糕點(diǎn)產(chǎn)品微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、過(guò)氧化值超標(biāo)等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
（三）統(tǒng)籌開展監(jiān)督檢查
一是認(rèn)真做好日常檢查。各市場(chǎng)所根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》《福建省食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作規(guī)范（試行）》，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)排查和專項(xiàng)整治，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查，重在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并依法采取措施嚴(yán)肅治理，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。
二是開展專項(xiàng)檢查。按照專項(xiàng)整治工作部署，結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)排查和日常檢查，對(duì)專項(xiàng)治理重點(diǎn)事項(xiàng)和問(wèn)題隱患突出的企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)檢查。
三是配合完成上級(jí)組織的體系檢查和第三方食品安全評(píng)價(jià)。配合省市局完成對(duì)我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的體系檢查和第三方食品安全評(píng)價(jià)。組織轄區(qū)所監(jiān)管人員參與實(shí)地檢查操作，提高基層監(jiān)管實(shí)戰(zhàn)技能；強(qiáng)化檢查（評(píng)價(jià)）結(jié)果運(yùn)用，督促企業(yè)做好問(wèn)題整改，依法處置檢查（評(píng)價(jià)）發(fā)現(xiàn)的違法線索和問(wèn)題。
三、工作要求
（一）增強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)
食品各科室、市場(chǎng)所要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真實(shí)施2022年監(jiān)督檢查計(jì)劃。
（二）增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、強(qiáng)化問(wèn)題治理
規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查程序和記錄，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，轄區(qū)監(jiān)管所要根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章，依法責(zé)令企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)整改、限期整改，發(fā)現(xiàn)影響食品安全的，依法進(jìn)行調(diào)查處理。要強(qiáng)化整改落實(shí)，實(shí)行重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患整改銷號(hào)機(jī)制，防止問(wèn)題反彈。
（三）增強(qiáng)結(jié)果運(yùn)用、強(qiáng)化信息報(bào)送
轄區(qū)監(jiān)管所要建立健全食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案，及時(shí)歸集監(jiān)督檢查記錄和整改、處置情況，綜合監(jiān)督檢查和其他事項(xiàng)，按時(shí)完成食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)及信用評(píng)級(jí)工作。要認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管工作中的經(jīng)驗(yàn)做法、典型案例、形成長(zhǎng)效機(jī)制成果，并在規(guī)定日期前匯總上報(bào)轄區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)，發(fā)現(xiàn)重大食品生產(chǎn)安全問(wèn)題和處置情況請(qǐng)及時(shí)向縣局報(bào)告。
聯(lián)系人：黃麗斌，聯(lián)系電話：26167750。
附件：1.福州市重點(diǎn)產(chǎn)品主要風(fēng)險(xiǎn)清單
2.主要風(fēng)險(xiǎn)措施清單和責(zé)任清單
掃一掃在手機(jī)上查看當(dāng)前頁(yè)面
